скиллы: doc-canon стал canon, версия раскладки поднята до 2

- каталог скилла и все вызовы переименованы: префикс `doc-` называл материал,
  а скилл занят формой — раскладкой всех частей проекта и общим повышением
  версии, включая каталог задач;
- README перестроен: `canon` вынесен из семейства документов отдельным блоком
  и отдельным узлом графа, правило префиксов переформулировано, у документов
  уточнено владение — содержимым, а не раскладкой;
- заведена запись 2 журнала версий: в проекте ничего не переехало, но путь к
  `docs.py` и имя вызова живут в гейте и в `CLAUDE.md` проекта и сломаются
  молча;
- прежние адреса в записи 1 и в журнале решений оставлены как есть: журнал
  описывает состояния, которые были, и задним числом не переписывается.

av-dev/shared/operations.md

@@ -2,7 +2,7 @@
 
 **Это дом.** Словарь «чем держат проект» назван в трёх местах трёх разных
 скиллов: секция `Сопровождение` в роадмапе (`task-track`), раздел «Эксплуатация»
-в `architecture.md` (`doc-canon`) и тема ревью `operations` (`code-review`). Ни
+в `architecture.md` (`canon`) и тема ревью `operations` (`code-review`). Ни
 один из трёх им не владеет, поэтому дом стоит в `shared/`.
 
 Три перечня «чем держат проект» уже разъезжались — на «метриках и логах» против