добавлен словарь категориальных значений HAE → коды HealthKit

- фазы сна, контекст пульса и имена тренировок попадают в реестр
  `category_value` (миграция 00010): строка хранится дословно, выведенный код
  лежит рядом отдельной записью, а не полем внутри точки
- словарь и синонимы кодов живут в бинаре (`internal/healthkit`); локаль из
  `Accept-Language` сужает поиск, но в ключ реестра не входит — заголовков в
  сыром архиве нет
- наблюдение входит в отпечаток витрины, выведенный код — нет: он производная
  от словаря, а не от журнала

internal/store/entity.go

@@ -46,6 +46,10 @@ type Incoming struct {
 	Points   []IncomingPoint
 	Workouts []IncomingEntity
 	Records  []IncomingEntity
+	// Categories — наблюдённые категориальные значения доставки. Пишутся той же
+	// транзакцией: состояние «точки легли, реестр нет» повторная свёртка не
+	// чинит — хеш содержимого сойдётся, и объекты переписываться не станут.
+	Categories []CategoryValue
 }
 
 // DeliveryRef — место доставки в журнале. Пара, а не идентификатор: по ней