добавлены документация проекта и каркас разработки

- README, CLAUDE.md, docs: назначение и границы, архитектура, конвенции, план
- docs/local-research.md — 36 находок по формату Health Auto Export, снятых на
  живых данных; документация приложения местами расходится с тем, что оно шлёт
- Taskfile, .golangci.yml, самодокументируемый config.example.toml

.gitignore

@@ -0,0 +1,16 @@
+# Сборка
+/healthlog
+
+# Реальный конфиг (токены), локальная БД и сырой архив
+/config.toml
+*.db
+*.db-wal
+*.db-shm
+/raw/
+
+# Временные файлы
+/tmp/
+
+# IDE
+/.idea/
+/.vscode/