docs: документация переведена на канон av-dev-pm

- беклог и план переехали в docs/tasks (38 задач, 11 целей), слаги
  переименованы с транслита на английские, 85 ссылок поправлены
- conventions.md разобран в docs/conventions/, local-research.md — в
  docs/research/, review-journal.md — в docs/review.md с разделом настройки
  конвейера; заведены security.md, adr/ и .pm.json
- шаг docs.py check добавлен в task gate; поведение в architecture.md помечено
  девятью маркерами долга, database.md получил настройки с числовым значением

docs/tasks/items/apple-export-import.md

@@ -0,0 +1,43 @@
+# Импорт родного экспорта Apple Health
+
+**Секция:** ядро · **Хук:** Слой sample пуст: полная история и точные сэмплы лежат в zip-архиве и никуда не едут · **Теги:** goal:native-export-import
+
+Слой `sample` пуст: настоящих сэмплов HealthKit в потоке нет вовсе — HAE отдаёт
+посекундную развёртку, а не измерения (находка 34). Полная история и точные
+сэмплы лежат в zip родного экспорта.
+
+Это же основание для устаревания нижнего слоя и единственный способ поднять
+историю глубже недели: дыра старше недели проходами синхронизации не чинится.
+
+Формат разобран на девяти экспортах за 5.5 лет (находки 42–45), гадать не
+придётся:
+
+- **версии 11 → 13 → 14**, на 14 стоит больше года; за всё время **ни один тип
+  записи не исчез**, только добавлялись. Значит незнакомый тип — новый тип, а
+  не сломанный парсер: падать на нём нельзя;
+- **`Correlation`** — обёртка из двух записей, ею приезжает давление. Появилась
+  только в 2026 году. Парсер по одним `<Record>` разберёт давление как две
+  несвязанные метрики и потеряет их парность;
+- **`WorkoutStatistics`** внутри тренировки — с 2024 года;
+- **имя файла локализовано**: `экспорт.xml`, не `export.xml` — так во всех
+  девяти архивах;
+- **DTD расходится с данными** (в v11 у `<Me>` на атрибут больше объявленного)
+  — валидировать документ его же DTD нельзя;
+- объём: 1.6 ГБ XML и 3.6 млн записей в свежем экспорте — только потоковый
+  разбор, документ целиком в память не влезет.
+
+Шаги:
+- потоковый разбор `экспорт.xml` в слой `sample`, включая `Correlation`;
+- `HeartRateVariabilityMetadataList` с `InstantaneousBeatsPerMinute` — это
+  тот же `heartbeatSeries`, что в HAE (находка 39), 1.25 млн ударов;
+- маршруты GPX и ЭКГ отдельными файлами — их в XML нет;
+- заливка кусками по годам, идемпотентно: повторный импорт того же архива не
+  должен ничего менять;
+- `export_cda.xml` игнорируем — это клинический формат тех же данных.
+
+Готово, когда история за несколько лет лежит в слое `sample`, повторный импорт
+не меняет ничего, а суммы по слою сходятся с часовым слоем HAE на пересечении
+периодов.
+
+Архивы: `/home/av/MediaEverything/HealthData/apple_health/` — девять штук,
+2021-12 … 2026-08. Старые версии формата годятся как регрессионный набор.