docs: документация переведена на канон av-dev-pm

- беклог и план переехали в docs/tasks (38 задач, 11 целей), слаги
  переименованы с транслита на английские, 85 ссылок поправлены
- conventions.md разобран в docs/conventions/, local-research.md — в
  docs/research/, review-journal.md — в docs/review.md с разделом настройки
  конвейера; заведены security.md, adr/ и .pm.json
- шаг docs.py check добавлен в task gate; поведение в architecture.md помечено
  девятью маркерами долга, database.md получил настройки с числовым значением

docs/tasks/items/parsing-and-storage.md

@@ -0,0 +1,18 @@
+# [goal] Разбор и хранилище
+
+**Секция:** порядок · **Хук:** Секции живого потока разобраны все, кроме словаря категориальных значений и пяти невиденных
+
+Метрики, тренировки и записи со своими `id` разбираются и ложатся в часовые
+объекты; тела перестали быть недифференцированной кучей.
+
+Выведена из шага 3 плана. Сделано: разбор метрик в объекты, тренировки и
+записи, `reindex`. Осталось: словарь категориальных значений и секции, которых
+поток ещё не приносил.
+
+Завершена, когда ни одна секция живого потока не числится неразобранной, а
+категориальные значения имеют стабильный код рядом с переведённой строкой.
+
+## Завершение
+
+Ни одна секция живого потока не числится неразобранной, а категориальные
+значения несут стабильный код рядом с переведённой строкой.