docs: документация переведена на канон av-dev-pm

- беклог и план переехали в docs/tasks (38 задач, 11 целей), слаги
  переименованы с транслита на английские, 85 ссылок поправлены
- conventions.md разобран в docs/conventions/, local-research.md — в
  docs/research/, review-journal.md — в docs/review.md с разделом настройки
  конвейера; заведены security.md, adr/ и .pm.json
- шаг docs.py check добавлен в task gate; поведение в architecture.md помечено
  девятью маркерами долга, database.md получил настройки с числовым значением

docs/tasks/items/sealed-threshold.md

@@ -0,0 +1,17 @@
+# [idea] Порог sealed: с какого возраста час считается запечатанным
+
+**Секция:** ядро · **Хук:** WARN на изменение старого часа уже пишется, но порог не выбран — ставим по факту, когда накопится статистика досчёта · **Теги:** goal:merge-robustness
+
+Флаг `sealed` отмечает часы, которые уже не должны меняться. Механика готова:
+изменение запечатанного объекта не отвергается, а пишется `WARN`, и данные
+всё равно сохраняются. Не выбрано одно — **с какого возраста** ставить флаг.
+
+Почему идея, а не задача: правильный порог выводится из эксплуатации, а не из
+рассуждения. Наблюдалась глубина досчёта до 22 минут (находка 10), но одного
+наблюдения мало — ручные секции правятся задним числом на недели, а
+количественные метрики опаздывают на часы. Ставить порог сейчас значит угадать.
+
+Что нужно, чтобы стало задачей: статистика `WARN` за несколько недель живого
+потока и распределение возраста изменённых часов по классам метрик.
+
+Связано: `docs/architecture.md` → «Часовые объекты метрик».