docs: документация переведена на канон av-dev-pm

- беклог и план переехали в docs/tasks (38 задач, 11 целей), слаги
  переименованы с транслита на английские, 85 ссылок поправлены
- conventions.md разобран в docs/conventions/, local-research.md — в
  docs/research/, review-journal.md — в docs/review.md с разделом настройки
  конвейера; заведены security.md, adr/ и .pm.json
- шаг docs.py check добавлен в task gate; поведение в architecture.md помечено
  девятью маркерами долга, database.md получил настройки с числовым значением

docs/tasks/items/self-description.md

@@ -0,0 +1,15 @@
+# [goal] Самоописание
+
+**Секция:** порядок · **Хук:** Метрик больше сотни и формы точек разные — клиент вынужден угадывать структуру по выборке
+
+Клиент узнаёт форму данных из ответа сервиса, а не угадывает её по выборке.
+
+Выведена из шага 6 плана.
+
+Завершена, когда контракт читается машиной, а формы содержимого метрик
+выведены из данных, а не описаны руками.
+
+## Завершение
+
+Контракт читается машиной, а формы содержимого метрик выведены из данных, а не
+описаны руками.