docs: документация переведена на канон av-dev-pm

- беклог и план переехали в docs/tasks (38 задач, 11 целей), слаги
  переименованы с транслита на английские, 85 ссылок поправлены
- conventions.md разобран в docs/conventions/, local-research.md — в
  docs/research/, review-journal.md — в docs/review.md с разделом настройки
  конвейера; заведены security.md, adr/ и .pm.json
- шаг docs.py check добавлен в task gate; поведение в architecture.md помечено
  девятью маркерами долга, database.md получил настройки с числовым значением

internal/hae/value_test.go

@@ -48,7 +48,7 @@ func TestPointValueФормыТочки(t *testing.T) {
 }
 
 // Формы точки берутся из реальных пакетов: документация формата тонкая и
-// местами расходится с тем, что приложение шлёт (docs/local-research.md).
+// местами расходится с тем, что приложение шлёт (docs/research/apple-health.md).
 func TestPointValueНаРеальныхПакетах(t *testing.T) {
 	t.Parallel()