Retry/stall: сброс базиса таймаута + простой от last_activity (MAJOR-1, MAJOR-2)

Два связанных бага семантики таймаутов зависания и ручного retry.

MAJOR-1: Retry живого торрента не сбрасывал базис отсчёта таймаута — задача
мгновенно снова падала в stuck на ближайшем тике. Вводим колонку
download.retried_at (миграция 0010): ручной retry фиксирует момент и
приподнимает пол обоих таймаутов (max(базис, retried_at)). Хранится в БД, а
не в памяти, чтобы сброс пережил тик поллинга и рестарт.

MAJOR-2: stuck_after мерил ВОЗРАСТ торрента (от added_on), а не ПРОСТОЙ —
долго качавшийся торрент, на миг зашедший в stalledDL, ложно уходил в stuck
со «stalled for 5h». Теперь stuck_after мерит простой от qBit last_activity
(новое поле qbt.Torrent из того же ответа /torrents/info); magnet_timeout
по-прежнему мерит возраст (семантически верно). checkTimeouts разбит на
torrentAge/stallDuration/addedBasis/retriedFloor.

NIT-10: фолбэк базиса возраста added_on→created_at сохранён и покрыт.
NIT-12: retry перестаёт перецепляться к сломанному живому торренту
(error/missingFiles) — повторно отдаёт источник (перецепка к нему
бессмысленна: reconcile тут же вернул бы в failed).

Спека: дельта state-reconciliation (MODIFIED «Восстановление зависшей
загрузки» и «Ручной повтор»), правка docs/specs/workflow.md (устранено
противоречие «возраст vs простой»), ER-схема database.md.

Тесты: TestRetryResetsTimeoutBasis (следующий тик после retry — прячется в
TestRetryReattachesNoReadd), TestStallMeasuredFromLastActivity,
TestSetRetriedAtOverwrites.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

internal/store/migrations/0010_retried_at.sql

@@ -0,0 +1,11 @@
+-- +goose Up
+-- Время последнего ручного retry задачи (RFC 3339 UTC, суффикс Z). Приподнимает
+-- базис отсчёта таймаутов (magnet_timeout/stuck_after): после retry отсчёт идёт
+-- от max(базис_добавления или last_activity, retried_at), чтобы возврат в
+-- downloading не ронял задачу снова на ближайшем тике (см. state-reconciliation
+-- «Ручной повтор зависшей/упавшей загрузки»). Хранится в БД, а не в памяти,
+-- чтобы сброс базиса пережил интервал поллинга и рестарт процесса.
+ALTER TABLE download ADD COLUMN retried_at TEXT;
+
+-- +goose Down
+ALTER TABLE download DROP COLUMN retried_at;