Обработка рассинхрона состояния с реальностью (state-reconciliation)

Распознаём ручное удаление источника (раздача в qBittorrent) и/или цели
(разложенные хардлинки) и отражаем его в состоянии задачи, без автодействий.

- Новая capability state-reconciliation (OpenSpec): фоновая сверка по матрице
  «источник × цель» → состояния target_missing/orphaned/deleted, переходы и
  самовосстановление (healing).
- worker: reconcileDesync в Poll (только разложенные/desync-задачи), дебаунс
  пропажи источника (порог [worker].source_missing_threshold) и синхронный
  preflight перед действиями (relink/recognize/apply/undo) — не доверяем
  state в БД.
- layout.Undo: отказ снять последнюю копию (nlink<=1 или нет источника),
  отказ всего батча без частичного отката (ErrLastCopy).
- store: единый список terminalStates для IsTerminal и FindActiveByInfohash
  (иначе семантика «активности» разъезжается), столбец source_miss_count,
  миграция 0003.
- httpapi/web и Telegram: показ новых состояний и уведомления о рассинхроне.
- Доки: workflow.md, jellyfin-layout.md, database.md (+0003), config.

Change заархивирован в openspec/changes/archive, дельта влита в openspec/specs.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

cmd/jellybit/serve.go

@@ -119,13 +119,14 @@ func runServe(args []string) error {
 	}
 
 	wrk := worker.New(st, qb, recognizer, layouter, worker.Config{
-		Category:      cfg.QBittorrent.Category,
-		Tag:           cfg.QBittorrent.Tag,
-		SavePath:      cfg.QBittorrent.SavePath,
-		PathMap:       cfg.QBittorrent.PathMap,
-		PollInterval:  cfg.Worker.PollInterval.Std(),
-		StuckAfter:    cfg.Worker.StuckAfter.Std(),
-		MagnetTimeout: cfg.Worker.MagnetTimeout.Std(),
+		Category:               cfg.QBittorrent.Category,
+		Tag:                    cfg.QBittorrent.Tag,
+		SavePath:               cfg.QBittorrent.SavePath,
+		PathMap:                cfg.QBittorrent.PathMap,
+		PollInterval:           cfg.Worker.PollInterval.Std(),
+		StuckAfter:             cfg.Worker.StuckAfter.Std(),
+		MagnetTimeout:          cfg.Worker.MagnetTimeout.Std(),
+		SourceMissingThreshold: cfg.Worker.SourceMissingThreshold,
 	}, logger)
 
 	// Пересканирование Jellyfin после раскладки (опц.). Недоступность Jellyfin