## Why

Приложение и медиатека — на русском, но распознавание и метабазы часто отдают
`title` и режиссёра на английском (или, наоборот, на русском там, где хочется
латиницу). Сейчас язык локализованного названия задан неявно и вразнобой: LLM
сам решает, на каком языке вернуть `title`, а TMDB жёстко умолчанием `ru-RU`.
Нужен один явный переключатель языка вывода, единый для детектора и метабаз, с
предсказуемым дефолтом.

## What Changes

- Вводится единый конфиг `[general].language` со значениями `ru`|`en`, **по
  умолчанию `en`** (рядом с `[general].timezone` — тот же класс
  presentation-настройки отображения). Он задаёт язык *локализованных* полей
  вывода — `title` и режиссёра. `original_title` он не затрагивает: оно всегда
  остаётся на языке оригинала картины.
- **recognition**: промпт LLM явно требует возвращать `title` на выбранном
  языке (локализованное название с fallback на оригинал, если перевода нет).
  Контракт `original_title` не меняется.
- **metadata-match**: локаль запросов к TMDB (`language`) выводится из
  глобального `language` (`ru`→`ru-RU`, `en`→`en-US`), а не задаётся отдельно.
  В запрос credits (режиссёр) тоже передаётся эта локаль — best-effort: имена
  людей провайдеры локализуют не всегда, где перевода нет, остаётся оригинал.
- **BREAKING (конфиг)**: поле `[metadata.tmdb].language` удаляется — теперь это
  единственный способ задать язык, второго не остаётся. Дефолт локали TMDB
  меняется с `ru-RU` на `en-US` (следствие общего дефолта `en`).

## Capabilities

### New Capabilities

(нет — новых доменов не вводим)

### Modified Capabilities

- `recognition`: требование к промпту LLM — `title` возвращается на языке,
  заданном глобальным `language` (fallback на оригинал при отсутствии
  перевода); контракт `original_title` не меняется.
- `metadata-match`: локаль запроса к TMDB выводится из глобального `language`
  (вместо отдельного `[metadata.tmdb].language`), та же локаль передаётся в
  запрос режиссёра (best-effort).

## Impact

- **Конфиг**: новое поле `[general].language` (валидация `ru`|`en`, дефолт
  `en`); удаление `[metadata.tmdb].language`; обновление `config.example.toml`
  и `docs/conventions/config.md`.
- **Медиатека на диске**: имя папки Jellyfin строится из локализованного
  `title` (`recognize.go` подменяет `plan.Title` каноническим именем матча),
  поэтому дефолт `en` даёт английские имена папок. Это косметика: Jellyfin
  идентифицирует контент по id-тегу метабазы (TVDB/IMDb в имени папки), а не по
  языку названия, поэтому распознавание медиатеки не ломается.
- **Код**: `internal/config` (парсинг/валидация/дефолт нового поля, удаление
  старого), `internal/recognize/prompt.go` (язык `title` в промпте),
  `internal/metadata/tmdb.go` (локаль из глобального, передача в credits),
  проброс `language` из конфига в recognizer и клиента TMDB.
- **Поведение**: дефолтный язык `title`/режиссёра меняется на английский;
  существующие деплои, полагавшиеся на `ru-RU`, должны выставить
  `language = "ru"`.