deps: коллекции откреплены от requirements.yml

- убран блок collections: community.docker и community.general приходят
  вместе с пакетом ansible, версия которого уже точно зафиксирована в uv.lock
- пин заводил вторую копию в ~/.ansible/collections, она перекрывала
  bundled-версию и молча расходилась с ней при обновлении ansible
- CI и так жил на bundled-коллекциях: requirements.yml он не читает,
  ставит только pip install ansible ansible-lint

requirements.yml

@@ -8,10 +8,3 @@ roles:
 
   - src: 'geerlingguy.docker'
     version: '8.0.0'
-
-collections:
-  - name: 'community.docker'
-    version: '5.3.0'
-
-  - name: 'community.general'
-    version: '13.4.0'